A PASQUETTA GARAGOLO PROTAGONISTA NELL'ENTROTERRA RIMINESE

Servizio di Anna Sakouchanova
MONTESCUDO. Appuntamento con la tradizione a Santa Maria del Piano dove il giorno di Pasquetta si è svolta la 36.a edizione della Festa del Garagolo, delizioso frutto di mare. Le origini della Festa si fanno risalire ad una cerimonia religiosa che si teneva un tempo in parrocchia, la "Quaranta Ore". Questa cerimonia consisteva nell'esposizione del Santissimo Sacramento per la durata di quaranta ore. I garagoli, come le lumachine di mare, sono specialità gustose della tradizione marinara riminese. Un tempo, quando c’era povertà, si mangiavano come secondo piatto, intingendo molto pane nel sugo. Durante la fiera se ne cucinano 400 chilogrammi.